海帶分類,目前主要有三種:干海帶、鹽漬海帶和速食海帶。
挑選方法:
1.干海海帶:以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品,另外,海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質,整潔干凈無霉變,且手感不粘者為佳;
2.鹽漬海帶:一般鹽漬海帶食用前用溫水浸泡,可增重3倍左右,購買時應觀察是否為海帶自有的深綠色,以壁厚者為佳;
3.速食海帶:盡量從大型超市或商場購買標簽完整并有一定品牌的海帶產品;
4.選擇標有“QS”標志的海帶產品比較安全;
5.顏色不正常的海帶謹慎購買,海帶的正常顏色是深褐色,海帶經鹽制或曬干后,具有自然墨綠色或深綠色,顏色過于鮮艷的海帶購買時要慎重,海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色,也應該停止食用,以免影響身體健康。
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